餐桌安全從“心”抓起

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????吃得更安全，生產(chǎn)者的敬畏之心不可少，監(jiān)管者的責(zé)任之心不可丟，消費(fèi)者的維權(quán)之心不可缺

　　食品安全問題，近年來儼然成了中國老百姓的一塊“心病”。特別是最近，染色饅頭、瘦肉精等一系列食品安全事件的接連曝光，更加深了人們的憂慮。很多人不禁感嘆：明天我們還能吃什么？

　　食品安全關(guān)乎民生。應(yīng)當(dāng)看到，目前我國食品合格率已達(dá)到96%，總體上不合格食品的比例較低，事實(shí)并沒有那么糟。另一方面，食品安全的個案頻發(fā)，也提醒所有相關(guān)方面，要徹底根除食品安全的“心病”，必須對癥下藥，從“心”抓起。

　　吃得更安全，生產(chǎn)者的敬畏之心不可少?；仡櫧甑氖称钒踩录浑y發(fā)現(xiàn)，作為食品安全第一責(zé)任人，一些生產(chǎn)者缺乏對生命的敬畏、對法律的敬畏、對道德的敬畏，不顧產(chǎn)品質(zhì)量，片面追求經(jīng)濟(jì)利益是問題多發(fā)的主要原因。敬畏之心的缺失，既源自道德的滑坡，又因?yàn)檫`法成本過低。按照現(xiàn)行法律規(guī)定，對違法企業(yè)的罰款并不能真正讓其傷筋動骨，一些違法企業(yè)即便被吊銷許可證，也能換個地方重新變臉開張。因此，要想真正讓生產(chǎn)者對食品安全充滿敬畏之心，就必須在加強(qiáng)誠信和道德建設(shè)的同時，重典治亂重拳出擊，形成強(qiáng)大威懾力，真正從源頭上管住食品質(zhì)量。

　　吃得更安全，監(jiān)管者的責(zé)任之心不可丟。老百姓的米袋子、菜籃子是否安全，政府的嚴(yán)格監(jiān)管責(zé)無旁貸。在一些食品安全事件中，我們發(fā)現(xiàn)，造假者之所以敢于鋌而走險，與部分監(jiān)管部門和人員的監(jiān)管缺位或低效密不可分。誠然，食品領(lǐng)域的多頭管理體制，是造成監(jiān)管邊界不清、監(jiān)管重復(fù)或空白的主因，但是，部分職能界定清楚的監(jiān)管部門及人員責(zé)任心淡薄，打著人手短缺、經(jīng)費(fèi)緊張的旗號，讓“在辦公室看樣品”成為“監(jiān)管習(xí)慣”、將能不能創(chuàng)收作為管不管的取舍標(biāo)準(zhǔn)，同樣應(yīng)引起重視。因?yàn)?，什么事都要靠人去做，如果做事的人?zé)任心不強(qiáng)，又如何能做好呢？眼下，食品安全監(jiān)管任務(wù)依然繁重，各相關(guān)部門、人員必須齊心協(xié)力，充滿責(zé)任心地去抓，筑牢食品安全的銅墻鐵壁。

　　吃得更安全，消費(fèi)者的維權(quán)之心不可缺。食品安全問題年年談，但年年都有個案發(fā)生，這說明僅靠制定一部法律、出臺一些標(biāo)準(zhǔn)，并不能徹底解決食品安全問題，作為利益相關(guān)方，消費(fèi)者同樣需要勇敢地站出來。在我國，很多消費(fèi)者仍然缺乏維權(quán)意識，當(dāng)自身利益受到侵害時，往往因不知道如何維權(quán)或感到“心有余力不足”而選擇沉默，這也在一定程度上縱容了制假造假行為。要改變這一現(xiàn)狀，關(guān)于食品安全知識的宣傳還需繼續(xù)加強(qiáng)，同時，政府也應(yīng)積極為消費(fèi)者維權(quán)提供良好的保障，解決好消費(fèi)者維權(quán)投訴無門、時間成本和經(jīng)濟(jì)成本偏高等問題。

　　只有規(guī)范經(jīng)營、政府監(jiān)管與百姓維權(quán)三管齊下，我們的餐桌才會更加安全。

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