【原標題】伊面加工不防鼠不防蠅 ?？诃偵絽^(qū)一無證小作坊被查

　　記者調查發(fā)現(xiàn)：?？谝撩嫫髽I(yè)均無生產資質，市場上的伊面都來自小作坊

　　一家無證生產加工的伊面作坊內，兩名男子光著腳丫，在制面間直接用手將制好的面條送到油炸間過油加工，現(xiàn)場未進行防鼠、防塵、防蠅“三防”措施，面條經油炸加工后便成了常見的伊面……日前，國興食藥監(jiān)所對這家無證伊面小作坊立案查處，責令其停止生產加工。

　　現(xiàn)場查處

　　加工作坊內潲水桶放在加工間門旁

　　日前，瓊山區(qū)國興食藥監(jiān)所接到市民舉報稱，位于?？诃偵絽^(qū)高登東街河口路一棟三層民宅內有無證的面制品小作坊。根據(jù)市民舉報，南國都市報記者近日隨同國興食藥監(jiān)所執(zhí)法人員來到了這家伊面小作坊。

　　記者發(fā)現(xiàn)，該小作坊衛(wèi)生條件較差，在壓面間內，制面機器所換下來零件直接擺放在窗臺上。該作坊的兩間加工房門窗、地面以及生產設備上，沒有防鼠、防塵、防蠅“三防”措施，工人均未戴帽子、口罩。據(jù)該作坊老板黃某勛稱，該作坊通常中午至下午生產伊面，量產有400斤，成品以3.5元/斤的價格送往培龍市場銷售。他坦言道，工商營業(yè)執(zhí)照過期后，就沒去辦理，也沒想到生產加工伊面還需要到食藥監(jiān)部門辦理相關證件。該作坊無法提供食品生產許可證，涉嫌無證加工經營食品，國興食藥監(jiān)所當場責令該作坊停止生產經營行為，并立案調查。

　　記者走訪

　　早餐老板：“伊面基本來自小作坊”

　　作為消費者，是否了解早餐店、面粥店所使用的伊面的生產來源，以及生產過程呢?市民小張自小就喜歡吃伊面，小張告訴記者，他只知道早餐攤位上的面是從農貿市場里進購的，但是哪家廠生產的，就不知道了。記者走訪了?？谑胁糠衷绮偷辍⒁瓜甑炔惋嫷?，了解伊面的進貨來源。大英農貿市場內的一銷售面食品攤位老板介紹，他們攤位所進的伊面是向一位經營小作坊的老板進購的。“我們攤位的伊面均是從錦山里一小作坊進貨的，其實像海口市面上所賣的伊面，都是私人制作的?！毙旅裎髀芬辉绮蛿傊髡f?！白霾惋嫷亩贾?，市場上的伊面幾乎都是從小作坊出來的?！币晃辉诓惋嫎I(yè)從業(yè)多年的業(yè)內人士訴記者。

　　監(jiān)管部門

　　?？跁簾o一家有生產資質的企業(yè)

　　記者從?？谑惺乘幈O(jiān)局食品生產監(jiān)管處了解到，海口市目前還沒有一家有關伊面生產的企業(yè)取得食品生產許可證，生產伊面的主要還是以小作坊經營模式為主。

　　據(jù)食品生產監(jiān)管處一相關負責人介紹，我省尚未制定食品生產加工小作坊的相應的地方法規(guī)，給監(jiān)管部門在小作坊上的管理上帶來了一定的難題。該負責人告訴記者，對于小作坊的監(jiān)管，我省食藥監(jiān)部門也在積極探索，完善監(jiān)管手段。自去年8月起，龍華區(qū)食藥監(jiān)局根據(jù)《食品安全法》制定小作坊登記制度，以轄區(qū)作為試點，對轄區(qū)內食品生產加工小作坊進行登記，將其納入一個科學的監(jiān)管范圍內。

　　日前，我省對食品藥品生產加工廠和作坊摸底工作正式啟動，目的在于摸清食品藥品生產加工廠和作坊家底，便于區(qū)食藥監(jiān)局有針對性地開展監(jiān)管，及時消除食品藥品生產中的安全隱患。這一舉措將有望破解小作坊長期以來“監(jiān)管難”問題。

　　一女子未戴口罩、手套，直接將面條進行油炸加工，并稱所用的油3至4天更換一次。

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