廚師現(xiàn)場演示和講解菜品。 陸建安 攝

　　?？诰W(wǎng)5月21日消息（記者李萬內(nèi) 通訊員陸建安）21日，為期兩天的“瓊菜大師進(jìn)校園——走進(jìn)海南省農(nóng)業(yè)學(xué)?；顒?dòng)”正式落幕?；顒?dòng)邀請瓊菜專家、廚師授課，讓學(xué)校師生體驗(yàn)瓊菜技藝，了解瓊菜歷史，拉近瓊菜文化與學(xué)生的距離，從而激發(fā)學(xué)習(xí)瓊菜技術(shù)、練瓊菜技能的動(dòng)力。本次活動(dòng)吸引了海南省農(nóng)業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)近500名師生參加。

　　本次活動(dòng)邀請?jiān)霞壄偛舜髱熖迫酥?、瓊菜大師吳盛群及美食專家李子向省農(nóng)業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)師生分別分享了瓊菜的發(fā)展歷史、瓊菜文化及瓊廚的廚德廚藝。此外，元老級瓊菜大師莊裕倫和特級瓊菜大師張光平現(xiàn)場演示和講解傳統(tǒng)瓊菜和創(chuàng)新瓊菜的烹飪技藝。

作品展示。陸建安 攝

　　省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長陳恒表示，本次活動(dòng)通過瓊菜大師的言傳身教，讓學(xué)生了解瓊菜歷史和文化、體驗(yàn)瓊菜技藝、感受瓊菜大師工匠精神，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)瓊菜技藝信心，營造學(xué)生學(xué)瓊菜技術(shù)，練瓊菜技能的良好氛圍，達(dá)到提升學(xué)校烹飪專業(yè)學(xué)生技能水平的目標(biāo)。

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