為生產(chǎn)、檢驗(yàn)、監(jiān)管提供科學(xué)統(tǒng)一的技術(shù)依據(jù),推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
海南出臺(tái)糟粕醋食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)
近日,海南省衛(wèi)生健康委召開《海南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)海南糟粕醋》(以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》)發(fā)布實(shí)施新聞發(fā)布會(huì)。該標(biāo)準(zhǔn)為強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),于11月26日正式發(fā)布。
據(jù)介紹,海南糟粕醋深受廣大消費(fèi)者喜愛,是我省餐飲文化的重要組成部分。《標(biāo)準(zhǔn)》旨在為海南糟粕醋的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、監(jiān)管提供科學(xué)統(tǒng)一的技術(shù)依據(jù),規(guī)范市場(chǎng)秩序,推動(dòng)糟粕醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,助力自貿(mào)港特色食品品牌建設(shè)。
《標(biāo)準(zhǔn)》制定嚴(yán)格執(zhí)行立項(xiàng)、起草、征求意見、技術(shù)審查、批準(zhǔn)發(fā)布的全流程。同時(shí),《標(biāo)準(zhǔn)》建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和專家論證雙重機(jī)制,邀請(qǐng)食品安全、毒理、檢驗(yàn)檢測(cè)等領(lǐng)域的權(quán)威專家進(jìn)行充分論證,確保各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)科學(xué)合理、安全可靠。
該標(biāo)準(zhǔn)核心內(nèi)容涵蓋五方面:明確標(biāo)準(zhǔn)適用于海南省內(nèi)生產(chǎn)加工的糟粕醋,并對(duì)其術(shù)語和定義進(jìn)行清晰界定;規(guī)定原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定的要求;設(shè)定污染物、酸價(jià)、過氧化值、致病菌等關(guān)鍵限量指標(biāo),劃定安全紅線;要求生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生應(yīng)符合GB14881的要求;規(guī)范產(chǎn)品的標(biāo)簽,需符合GB7718、GB23350、GB28050和《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》的要求和相關(guān)規(guī)定,保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。
下一步,省衛(wèi)生健康委將繼續(xù)完善地方標(biāo)準(zhǔn)體系,強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估,保障食品安全。
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