10月13日，文昌市糟粕醋協(xié)會成立大會在文昌溪北書院舉行。這標(biāo)志著文昌糟粕醋產(chǎn)業(yè)從“民間傳承”邁入“產(chǎn)業(yè)升級”的新階段，為推進(jìn)海南特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、擦亮“海南味道”金字招牌注入新動力。

近年來，文昌市搭建“產(chǎn)學(xué)研”合作平臺，打造鋪前糟粕醋文化體驗街區(qū)，推動“美食+文旅”深度融合。截至目前，文昌全市共有糟粕醋加工企業(yè)7家、傳統(tǒng)加工小作坊26家、傳統(tǒng)店鋪70余家、相關(guān)餐飲門店137家，初步形成“線下體驗+線上輻射”的消費矩陣。

文昌市糟粕醋協(xié)會推動成立“糟粕醋技藝傳承中心”，系統(tǒng)梳理釀造技藝脈絡(luò)，打造“糟粕醋文化節(jié)”“釀造體驗工坊”等IP活動，讓百年醋香承載文昌故事走向全國。

為推動“產(chǎn)業(yè)升級”，該協(xié)會將加快制定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范與質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)，搭建行業(yè)共享平臺，推動產(chǎn)品創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)鏈延伸，助力“鋪前糟粕醋”從區(qū)域品牌成長為全國知名品牌；推動建立“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)機制，引導(dǎo)企業(yè)與本地農(nóng)戶簽訂種植協(xié)議，建設(shè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工基地，帶動農(nóng)民增收，實現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)興、鄉(xiāng)村美、農(nóng)民富”的良性循環(huán)。

成立大會現(xiàn)場還舉辦了糟粕醋供需對接會與糟粕醋市集，多家會員單位展示不同風(fēng)味的糟粕醋及衍生產(chǎn)品，供嘉賓品鑒交流，現(xiàn)場醋香四溢，氣氛熱烈。