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舌尖上的中國(guó)-海南美食[組圖]
來(lái)源: E假海南 作者: 時(shí)間:2012-06-28 15:20:52 星期四
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  抱羅粉

  抱羅粉

  抱羅粉盛起文昌抱羅鎮(zhèn)而得名。抱羅粉屬湯粉類(lèi),舊時(shí)的抱羅粉粉湯通常是用牛骨煮湯配制而成,現(xiàn)在的粉湯則吸收了粵菜的上湯制法,用多種原料熬煮而成,其味較之舊時(shí)的粉湯更加清幽鮮甜。用這種鮮湯沖調(diào)白嫩爽滑的米粉條,再配上精制牛肉干、瘦肉絲、粉腸、花生仁、酸筍、酸菜骨、辣椒等配料、佐料作料,自然成為最精美的小吃。吃抱羅粉只有早晨在??诶铣且恍┬∠锢镎业玫剑牟A_鎮(zhèn)當(dāng)然是最好的品嘗去處。

(編輯:韓靜)
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